Le monde de la cuisine et Lyon sont en deuil

Paul Bocuse ne s’est pas réveillé, ce matin, dans sa célèbre auberge de Collonges-au-Mont d’Or, en région lyonnaise ; il avait 91 ans.

Les hommages pleuvent déjà.

C’était « Monsieur Paul ».

Il était issu d’une famille de cuisiniers depuis le XVII ème siècle.

Grand chef français triplement étoilé au Michelin pendant 50 ans, fait Chevalier de la Légion d’Honneur par Valery Giscard d’Estaing, il fut sacré « Cuisinier du siècle », internationalement reconnu.

Pape de la gastronomie, il a été le précurseur de cuisiniers comme Robuchon, Ducasse…

Il a bâti un véritable empire en ouvrant de nombreux restaurants et brasseries dans le monde.

Il a aussi contribué à rendre la gastronomie populaire.

Ajoutons qu’il avait une personnalité flamboyante.

 Rendons hommage à « Monsieur Paul ».